2020 年 1月 10日，歐洲食品安全局（ EFSA）發(fā)布 10.2903/j.efsa.2020.5975號(hào)文件，發(fā)布關(guān)于來(lái)自食品酶內(nèi)切 -1,4-β -木聚糖酶（ endo-1,4-β -xylanase）和β -葡聚糖酶（β -glucanase）的安全性評(píng)估結(jié)果。
據(jù)了解，這兩種食品酶是由 DSM FOOD Specialities B.V.用一種非轉(zhuǎn)基因埃默森籃狀菌（ Disporotrichumdimorphosporum）菌株 DXL生產(chǎn)的。
根據(jù)申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)，擬申請(qǐng)授權(quán)將該食品酶以 36.5mg TOS/kg的最大建議使用限量用于谷物釀造過(guò)程。
經(jīng)過(guò)安全評(píng)估，這兩種食品酶在預(yù)期使用條件下不會(huì)引起安全問(wèn)題。
更多詳情參見(jiàn)： https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.5975
來(lái)源：海關(guān)總署
