2020 年 1月 17日，歐洲食品安全局（ EFSA）發(fā)布 10.2903/j.efsa.2020.5972號文件，發(fā)布了源自轉(zhuǎn)基因衣芽胞桿菌 DP-Dzr50菌株的食品酶麥芽糖淀粉酶的安全性要求。
根據(jù)申請人提交的申請，擬申請授權(quán)將該食品酶以以 5.07mg TOS/kg面粉的最大建議使用限量用于釀造、蒸餾酒生產(chǎn)、葡萄糖漿生產(chǎn)過程中。
經(jīng)過安全評估，膳食暴露于食物酶 -總有機(jī)固體（ TOS）的使用量為每天 80mgTOS/kg bw，未觀察到不良反應(yīng)水平，該食用酶在預(yù)期的使用條件下不會引起安全問題。
更多詳情參見： https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.5972
來源：海關(guān)總署
