2020 年 1月 21日， 加拿大 衛(wèi)生部發(fā)布 NOM/ADM-0142號(hào)文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準(zhǔn)來(lái)自 黑曲霉（ Aspergillus niger）菌株 J39的 葡萄糖氧化酶（ Glucose Oxidase） 面包、 面粉、 全麥面粉、 意大利面食、未 標(biāo)準(zhǔn)化烘焙產(chǎn)品以及某些 包裝前的碎 奶酪中。
據(jù)了解，來(lái)自其他黑曲霉菌株的葡萄糖氧化酶在加拿大已經(jīng)被允許作為食物酶用于上述除奶酪外的食品類別，此次修訂自 2020年 1月 21日起生效。
來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)
