2020 年 3月 11日，歐洲食品安全局（ EFSA）發(fā)布 10.2903/j.efsa.2020.6048號文件，就源自轉(zhuǎn)基因漢遜酵母 DP-Dzr50菌株的食品酶三酰甘油脂肪酶的安全性發(fā)布意見。
根據(jù)申請人提交的申請，擬申請授權(quán)將該食品酶以 43.7 mg TOS/kg面粉的最大建議使用限量用于烘焙和谷物食品加工過程中。
經(jīng)過安全評估，膳食暴露于食物酶
總有機(jī)固體（ TOS）的使用量為每天 669mg TOS/kg bw，未觀察到不良反應(yīng)水平。
評估專家組得出結(jié)論，該食用酶在預(yù)期的使用條件下不會引起安全問題。
更多詳情參見： https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6048
來源：海關(guān)總署
