全俄國家動(dòng)物和飼料藥品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化中心最新報(bào)道：該部門員工正在開發(fā)研究一種通過高效液相色譜-質(zhì)譜檢測法來測定食品中棒酸殘留量的方法。
棒酸（clavulanic acid），又稱克拉維酸，是由棒酸鏈霉菌(Streptomyces clavuligerus)產(chǎn)生的一種β-內(nèi)酰胺酶抑制劑，具有強(qiáng)力而廣譜的抑制β-內(nèi)酰胺酶的作用，常與抗生素阿莫西林聯(lián)合使用。
此外，該物質(zhì)本身具有良好的抗菌活性，被世界糧農(nóng)組織、世衛(wèi)組織和世界動(dòng)物衛(wèi)生組織聯(lián)合專家組列為醫(yī)藥和獸藥領(lǐng)域的重要抗生素。
目前，歐亞經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟已注冊(cè)20余種含棒酸成分的獸藥，但檢測產(chǎn)品中棒酸殘留的經(jīng)認(rèn)證的有效方法尚未面世。鑒于此，全俄國家動(dòng)物和飼料藥品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化中心食品安全中心目前正在開發(fā)一種測定食品、肉及肉制品、內(nèi)臟產(chǎn)品以及乳制品中棒酸殘留的方法。
