近日，歐盟食品安全局（EFSA）評估了經(jīng)過熱燙處理的冷凍蔬菜中李斯特菌污染對公眾健康的風險。
經(jīng)過評估，歐盟食品安全局得出結(jié)論，與熏魚、熟肉、香腸、餡餅和軟奶酪等即食食品相比，食用經(jīng)熱燙處理冷凍蔬菜感染李斯特菌的風險更低。
歐盟食品安全局專家認為食品生產(chǎn)者可以采取相關(guān)控制措施，以降低冷凍蔬菜被污染的風險。歐盟食品安全局還就如何降低在家感染李斯特菌的風險提出了建議，如要保持良好的衛(wèi)生習慣，按照標簽說明烹飪食品等。
更多詳情參見：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6092
