2023年3月8日，韓國食藥部（MFDS）發(fā)布食品素食標記和廣告指南。主要內(nèi)容包括：
（1）該指南主要說明標識素食食品在標示、廣告方面應遵守的最低標準，提供素食定義和標準，為消費者提供素食標識和廣告產(chǎn)品的正確信息，適用于標識素食的各類食品、食品添加劑、健康功能食品；
（2）“素食”食品是指在食品等的制造、加工或烹調(diào)等所有階段，未添加或使用動物性原材料（包括食品添加劑、加工助劑），未進行動物性原料實驗的食品等，動物性原材料包括肉類、魚貝類、蛋類、牛奶、乳糖、蜂蜜、蜂膠、蜂蠟、燕窩等；
（3）制造、管理、烹調(diào)過程（包括操作人員、器具、烹調(diào)線、原材料保管等）應采取適當?shù)念A防措施，防止動物性原材料混入，并制定相應的管理標準；非素食產(chǎn)品和素食產(chǎn)品在同一生產(chǎn)線生產(chǎn)時，在生產(chǎn)和烹調(diào)前，應充分清洗機械、設備、器具、接觸面等，并建立防止混入的清洗標準作業(yè)程序和方法。
