2024年11月8日，國際食品法典委員會（CAC）發(fā)布CL2024/88-CAC號咨詢文件，擬修訂過敏原標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。意見反饋期截至2024年11月20日。主要修訂內(nèi)容包括：
（1）修訂食品過敏原的定義，是指可在易感人群中引起其他特定免疫介導(dǎo)反應(yīng)的食品（包括成分、食品添加劑和加工助劑），通常由食品中的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)衍生物引起；
（2）需要聲明的食品和成分要求添加過敏原成分的學(xué)名；允許使用單個(gè)魚類或甲殼類動物名稱代替“魚類”或“甲殼類動物”的指定名稱，例如鮭魚代替魚類；當(dāng)食品中的亞硫酸鹽濃度達(dá)到或超過10mg/kg時(shí)，應(yīng)始終使用指定名稱“亞硫酸”或“亞硫酸鹽”作為成分名稱標(biāo)識。
