內(nèi)容簡述：
公共衛(wèi)生部（MOPH）認為，頒布魚油安全和質(zhì)量要求，以符合有關(guān)魚油的食品法典標準，從而保護消費者健康及促進貿(mào)易：
第1條－魚油是具有質(zhì)量或標準的規(guī)定食品，其定義符合以下食品法典魚油標準；
“魚油由脂肪酸甘油酯組成，包括從通常用作食物的魚或貝類中提取的乙酯形式的脂肪酸。魚油可能含有其它脂質(zhì)和天然存在的非皂化成分。本通報還包括了干燥形式的魚油。魚類和貝類根據(jù)魚類和水產(chǎn)品操作規(guī)范(CAC/RCP 52-2003)第2條定義如下:
魚是指冷血(外溫)水生脊椎動物。兩棲動物和水生爬行動物不包括在內(nèi)；
貝類是指通常用作食物的水生軟體動物和甲殼類動物。
第2條－魚油分為以下5類:
1)源自特定魚類或貝類的命名魚油；
2)從多種魚油、魚油混合物或魚肝油中提取的混合魚油得到的未命名魚油；
3)從魚的肝臟中提取的魚肝油，由脂肪酸、維生素或其它成分組成，這些成分代表提取的物種的肝臟；
4)從1)或2)或3)項所述的魚油中提取的濃縮魚油，該魚油經(jīng)加工處理以增加特定脂肪酸的濃度；
5)從1)或2)或3)項所述的魚油中提取的濃縮魚油乙酯，主要由脂肪酸乙酯形式的脂肪酸組成。
第3條－魚油的生產(chǎn)過程是供人類直接消費的精煉過程，包括但不限于從原料中提取原油，和通過高溫加熱、堿/酸處理、去除游離脂肪酸和脫色或除臭處理等方式對原油進行精煉。精制魚油過程通常包括幾個步驟，如水解、冷凍、分餾、完全氫化、再酯化或間酯化。
第4條－魚油應(yīng)符合以下質(zhì)量或標準；
1)液態(tài)魚油
-魚油固有的顏色、氣味和風味，無異物和腐臭氣味；
-某些魚油的脂肪酸組成應(yīng)符合本通報附件1中規(guī)定的要求，某些魚油的基本組成應(yīng)符合本通報附件2中的規(guī)范；
-酸值不得超過每1克魚油3毫克氫氧化鉀，但磷脂含量在30%以上的魚油的酸值不得超過每1克魚油45毫克氫氧化鉀；
-過氧化值不得超過每千克魚油5毫克當量；
-對于磷脂濃度低于30%(以重量計)的魚油，茴香胺值不得超過20。
-總氧化值(ToTox)不得超過26，僅適用于磷脂濃度低于30%(以重量計)的魚油。
-除深海鯊魚肝油外，魚肝油應(yīng)符合以下要求:
1)維生素A的含量不得低于40微克視黃醇當量/毫升魚油；
2)維生素D不得少于1.0微克/毫升魚油
2)干燥形式魚油
-水分含量按重量計算不得超過5%。
-用作原料的魚油應(yīng)符合第4條中提到的特定液態(tài)魚油要求。
-如果含有其它成分，其質(zhì)量和標準應(yīng)符合泰國FDA批準的相關(guān)要求。
第5條－食品添加劑和魚油容器的使用應(yīng)分別符合MOPH關(guān)于食品添加劑和容器標準的通報。
第6條－污染物、病原體不得超過MOPH關(guān)于食品污染物標準和食品致病微生物標準通報中規(guī)定的最大限值。
第7條－銷售魚油的生產(chǎn)商或進口商應(yīng)遵守MOPH關(guān)于生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備和食品儲存的通報。
第8條－魚油標簽應(yīng)遵守MOPH關(guān)于預包裝食品標簽的通報。此外，根據(jù)具體情況標簽上應(yīng)注明以下信息。
1)作為魚油的原料名稱應(yīng)在魚油和鱈魚肝油的分類中顯示食品名稱；
2)用作鮭魚魚油原料的魚的來源；
3)肝魚油中維生素A和維生素D的含量；
4)鳀魚油、濃縮魚油和濃縮魚油乙酯的EPA和DHA含量；
5)用作配料的魚油類型應(yīng)按降序排列，并顯示未命名魚油、肝魚油和干魚油的食品名稱。
第9條–本通知中含有魚油的食品應(yīng)符合MOPH關(guān)于此類食品的相關(guān)通報(如包含魚油的食品補充劑，食品補充劑應(yīng)符合MOPH關(guān)于食品補充劑的通報中規(guī)定的安全、質(zhì)量、標簽或警告聲明要求)。
第10條-魚油生產(chǎn)商或進口商，如在本通報發(fā)出前已獲準銷售，須按以下規(guī)定進行銷售:
1)本通報生效后2年內(nèi)，現(xiàn)有魚油可以在市場上銷售；
2)現(xiàn)有魚油應(yīng)在本通報生效后2年內(nèi)遵守本通報。
第11條–本通報應(yīng)在政府公報上公布之后生效。
