在歐盟食品安全管理體系中，風險評估獨立于風險管理之外，歐盟食品安全局（EFSA）則是提供風險評估的機構，EFSA是歐盟的獨立性科學機構，它獨立于歐盟委員會、歐洲議會和歐盟各成員國，為歐盟委員會、歐洲議會和歐盟各成員國的決策提供科學建議和技術依據(jù)。
EFSA的主要職責是：專業(yè)風險評估；專業(yè)數(shù)據(jù)的收集及分析；審核行業(yè)安全評估的內(nèi)容及程序；查明風險；向歐盟提供專業(yè)援助，尤其在食品安全危機時；就相關事務，與公眾及其它利害方直接信息溝通。
