加拿大國際農(nóng)業(yè)和食品追溯制度是以產(chǎn)業(yè)界和政府的協(xié)調(diào)合作為基礎(chǔ)，利益相關(guān)各方均共同承擔(dān)讓體系運(yùn)轉(zhuǎn)的責(zé)任。追溯制度建立在產(chǎn)業(yè)界和政府已經(jīng)取得的重大進(jìn)展之上，采取基于風(fēng)險(xiǎn)的逐步實(shí)施方式，產(chǎn)業(yè)界的牽頭作用是成功的關(guān)鍵，利益相關(guān)方共同分擔(dān)費(fèi)用，并且必須滿足政府支持突發(fā)事件管理的信息需求。有資格的所有信息使用者采用同一個(gè)信息接入窗口，并允許產(chǎn)業(yè)界和各級(jí)政府多家信息使用者，防止未經(jīng)授權(quán)者使用特別/專屬信息。改追溯體系成功的關(guān)鍵是其建立在國家標(biāo)準(zhǔn)之上，設(shè)計(jì)防止了不必要的信息重復(fù)，并且通過信息的準(zhǔn)確及時(shí)、堅(jiān)持體系性能標(biāo)準(zhǔn)、定期進(jìn)行測試、獨(dú)立的審計(jì)以及政府的參與，來成為國家以及國際上可靠的體系。
加拿大國際農(nóng)業(yè)和食品追溯制度的建立，以三個(gè)核心要素為基礎(chǔ)：產(chǎn)品/動(dòng)物識(shí)別、產(chǎn)地識(shí)別、產(chǎn)品/動(dòng)物的運(yùn)輸。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析相關(guān)部門的準(zhǔn)備情況和能力實(shí)施計(jì)劃，通過建立高效的數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)，著重于多方對(duì)信息的合法利用。各個(gè)相關(guān)部門可靈活掌握相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，從而分別滿足各個(gè)部門的需要。在產(chǎn)業(yè)界與政府的合作下，產(chǎn)業(yè)界牽頭，政府明確長期的承諾，更加廣泛的進(jìn)行家畜和家禽追溯。
追溯體系的建立所要達(dá)到的目標(biāo)是：突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備，對(duì)應(yīng)對(duì)和恢復(fù)措施進(jìn)行規(guī)劃；擴(kuò)大市場機(jī)遇；加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理；提高競爭能力。在應(yīng)對(duì)危機(jī)規(guī)劃、反應(yīng)與恢復(fù)中，主要是應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害、疾病暴發(fā)、食品安全事件及生物恐怖主義；在擴(kuò)大市場機(jī)遇中，主要提供與可核實(shí)的特征信息的聯(lián)系，如牛只進(jìn)入市場所需要的年齡或支持標(biāo)簽說明；在加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理中，主要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)食品鏈中的雙向信息流動(dòng)，從而個(gè)人參與者可做出更加正確的決定。并且整個(gè)追溯體系的涉及必須允許多方（聯(lián)邦、省/地區(qū)政府和產(chǎn)業(yè)界）均可使用信息，防止未經(jīng)授權(quán)者使用特別/專屬信息。
