加拿大的食品安全和召回制度，主要的法律依據(jù)有：《加拿大食品檢驗署法》（Canadian Food Inspection Agency Act）、《食品藥品法案》（Food and Drugs Act ）。以及發(fā)布的食品召回相關文件有：
《針對生產(chǎn)商的食品召回指南》
《針對批發(fā)商的食品召回指南》
《針對銷售商的食品召回指南》
《針對進口商的食品召回指南》
為了及時處理食品安全突發(fā)事件，加拿大食品檢驗署（CFIA）于1999年成立了食品召回辦公室（OFSR）。加拿大的食品召回由食品召回辦公室決策和執(zhí)行。食品召回辦公室協(xié)調全國的食品召回工作，設國家級的食品召回官員、地區(qū)召回協(xié)調員及區(qū)域召回協(xié)調員。食品安全和召回辦公室的職責是對食品召回進行統(tǒng)一的決策，負責食品突發(fā)事件的監(jiān)管，統(tǒng)一與國際食品緊急事故辦公室的聯(lián)絡。此外，為科學和及時地完成食品召回工作，加拿大食品檢驗局與加拿大衛(wèi)生部、加拿大公共衛(wèi)生健康機構以及產(chǎn)業(yè)、地方和國際伙伴建立了長期合作機制。
