在美國(guó)FDA規(guī)范預(yù)包裝食品產(chǎn)品的標(biāo)簽。而USDA控制著肉類、家禽等的產(chǎn)品的標(biāo)簽。BATF（美國(guó)煙酒火器管理局）控制著酒精、煙草等的商標(biāo)。食品廣告由FTC(美國(guó)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì))控制管理。
1838年頒布的《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》第四章 食品 國(guó)家統(tǒng)一營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí) (National uniform nutrition labeling)（Sec. 403A. [21 USC §343–1]）中對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽作了規(guī)定說(shuō)明。1990年10月頒布的《營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽和教育法》是對(duì)《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》的修訂，要求所有預(yù)包裝食品都要加貼強(qiáng)制性標(biāo)簽，對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和聲稱的使用及標(biāo)注制定了詳細(xì)規(guī)定。《合理包裝和標(biāo)簽法》1966年頒布，由衛(wèi)生和人類服務(wù)部及美國(guó)聯(lián)邦商會(huì)聯(lián)合執(zhí)行，對(duì)標(biāo)示位置和格式、含量聲稱內(nèi)容及凈含量附加聲明進(jìn)行規(guī)定。《美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)》（CFR）第21篇“食品與藥品” 101條 食品標(biāo)識(shí) FOOD LABELING 中對(duì)食品標(biāo)簽進(jìn)行規(guī)定。新修訂的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽方面的法規(guī)于2016年5月由FDA發(fā)布，于2016年7月26日開(kāi)始實(shí)施，合規(guī)日期到2018年7月26日，年銷售額小于1000萬(wàn)美元的生產(chǎn)商或銷售商可延期一年。
美國(guó)現(xiàn)行的食品標(biāo)簽已經(jīng)有20年之久，關(guān)于食品的營(yíng)養(yǎng)信息已經(jīng)比較陳舊，為了讓人們更了解每天所食用的食品的營(yíng)養(yǎng)信息，需對(duì)之前的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽做一些更新。所以，根據(jù)新的科學(xué)信息、新的營(yíng)養(yǎng)及公眾健康研究、專家組近期膳食推薦對(duì)食品標(biāo)簽做出更新。新食品標(biāo)簽的變化主要是標(biāo)簽上必須聲稱的營(yíng)養(yǎng)素列表的更新、每次食用量要求的更新、設(shè)計(jì)的更新。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的具體變化如下：
每個(gè)包裝的份數(shù)（servings per container）和每次食用量（Serving Size）的標(biāo)示字號(hào)增大，并且每次食用量加粗標(biāo)示。同時(shí)，每次食用量也進(jìn)行了更新。
能量值的標(biāo)示更大。
脂肪提供的能量不再標(biāo)注，而總脂肪、飽和脂肪以及反式脂肪依然標(biāo)注。不再標(biāo)示脂肪提供的能量，是因?yàn)橹绢愋捅戎镜牧扛匾缰景柡椭?、不飽和脂肪，不飽和脂肪?duì)人體心血管更好，更有利于身體健康。
新增要求標(biāo)示添加糖的量及占每日食用量Daily Value百分比 (%DV)。 添加糖的定義:在食品加工、制作過(guò)程中添加的糖類，包括游離糖、單糖、二糖，蜂蜜及糖漿中的糖類。定義中排除直接售賣給消費(fèi)者的100%果汁（如冷凍濃縮100%果汁）及果凍、果醬、蜜餞及果醬制品中的本含有糖。常見(jiàn)的有：紅糖、玉米甜味劑、玉米糖漿、葡萄糖、果糖、果汁濃縮物、高果糖玉米糖漿、蜂蜜、轉(zhuǎn)化糖、乳糖、麥芽糖、飴糖、糖漿、粗糖、分離砂糖、白糖、海藻糖、蔗糖等。
2010年和2015-2020年美國(guó)膳食指南中均支持減少添加糖的熱量攝入，美國(guó)心臟學(xué)會(huì)、美國(guó)兒科學(xué)會(huì)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)及世界衛(wèi)生組織等的專家組均建議減少添加糖攝入。如果從添加糖中獲得的熱量超過(guò)每天總熱量攝入的10%，將很難攝入足夠的膳食纖維及必須維生素和礦物質(zhì)。標(biāo)簽更新可幫助消費(fèi)者了解食品中添加糖的量，依據(jù)個(gè)人需要及偏好決定是否購(gòu)買。最終條例規(guī)定緊鄰“總糖”下面標(biāo)明“含有X g添加糖”，以幫助消費(fèi)者了解食品中添加糖含量。
100%果蔬汁不屬于添加糖。直接售賣的濃縮100%果蔬汁不屬于添加糖。濃縮果蔬汁比同量同類型的100%果蔬汁多的糖量為添加糖，比如將含有6g糖的15g濃縮蘋果汁加到蘋果醬中，15g100%蘋果汁含有1.7g糖，則濃縮蘋果汁提供4.3g的添加糖。
食品標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)制列表和允許列表有所更新。強(qiáng)制標(biāo)示維生素D、鈣、鐵及鉀的含量及占每日食用量的百分比（%DV）。新增強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素為維生素D和鉀，維生素A及維生素C不再?gòu)?qiáng)制標(biāo)示。鈣及鐵在之前的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上已經(jīng)要求標(biāo)識(shí)，現(xiàn)在依然要求標(biāo)識(shí)。營(yíng)養(yǎng)素的每日食用量（DV）也根據(jù)新的科學(xué)依據(jù)進(jìn)行了更新。DV是營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入?yún)⒖贾祷蛘咦畲笾?，用以?jì)算%DV。
對(duì)“每日食用量”的腳注進(jìn)行了更新?！癟he daily values are reference amounts of nutrients to consume or not to exceed and are used to calculate the %DV.”
圖-美國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽更新
每次食用量也進(jìn)行了更新，每次食用量的設(shè)定要求更加貼近人們?nèi)粘Ｊ秤昧?xí)慣，而不是推薦食用的量。如冰淇淋每次食用量由1/2杯改成3/4杯，蘇打水每次用量由8盎司變成12盎司，酸奶每次用量由8盎司變成6盎司。
每次食用量的確定根據(jù)RACC（reference amounts customarily consumed，通常消耗參考量 ），這次RACC也進(jìn)行了更新。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部進(jìn)行的全國(guó)食品消耗研究（1977-1978和1987-1988），美國(guó)于1993年建立RACCs。過(guò)去10年間，消費(fèi)模式發(fā)生了很大變化，為更新每次食用量和RACCs，F(xiàn)DA分析2003-2008年全國(guó)健康營(yíng)養(yǎng)普查研究的食品消耗數(shù)據(jù)，如果研究中的平均消耗數(shù)據(jù)與1993年RACCs相比增加或減少至少25%，則對(duì)RACCs進(jìn)行修改。但為了與聯(lián)邦法規(guī)§ 101.12(a)一致，具有相似消耗數(shù)據(jù)、相似膳食用途或相似產(chǎn)品特性的產(chǎn)品制定相同的RACCs。
過(guò)去20年的數(shù)據(jù)表明，食品包裝容器的大小會(huì)影響人們消耗食物的量。根據(jù)容器大小，有的食品可以一次消耗完，有的需要多次或與他人共同食用才能消耗完。新的食品標(biāo)簽法規(guī)規(guī)定如果容器中食品含量不到200%RACC，包括高RACC值的食品（比如，RACC值至少100g或100ml的產(chǎn)品），這種食品容器均為含一次食用量的容器（a single-serving container）；規(guī)定可容納200~300%RACC量食品的容器上采用雙列營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，除了標(biāo)示每次用量對(duì)應(yīng)的數(shù)值及DV%，還需同時(shí)標(biāo)示整個(gè)容器中食品總量對(duì)應(yīng)的數(shù)值及DV%。此外，對(duì)于同一包裝中含有不同類別食品的，應(yīng)按照每份和包裝為單位標(biāo)注能量；當(dāng)食品凈含量處于1份與2份之間時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)按照1份進(jìn)行標(biāo)注。
