農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)市場服務局（AMS）制定的農(nóng)產(chǎn)品等級標準
AMS制定農(nóng)產(chǎn)品等級標準是依據(jù)美國《農(nóng)業(yè)銷售法》制定的，對農(nóng)產(chǎn)品的不同質量等級予以標明。質量等級標準、分級、認證都屬于自愿性質的。美國農(nóng)業(yè)部等級標準向消費者保證他們購買的產(chǎn)品經(jīng)過專業(yè)審計人員按照評分標準和流程嚴格審查、評分，以確保產(chǎn)品的質量。據(jù)AMS官網(wǎng)，AMS提供以下產(chǎn)品的等級和標準：魚和海鮮、牛肉、棉花、乳制品、雞蛋、花卉和植物、水果、山羊、羊肉、堅果、有機食品、豬肉、家禽、兔子、特殊產(chǎn)品、煙草、蔬菜、羊毛與馬海毛。
AMS制定的農(nóng)產(chǎn)品等級標準都收錄在美國CFR的第7卷“農(nóng)業(yè)”中。新的分級標準根據(jù)需要不斷制定，大約每年對7%的等級標準進行修訂。
其中，關于魚和海鮮的等級和標準有：
美國商業(yè)部國家海洋與大氣管理局（NOAA）制定的水產(chǎn)品等級標準
NOAA制定了水產(chǎn)品的等級標準，這些等級標準被收錄在美國CFR的第50卷“野生動物和漁業(yè)”中的第261-267部分。其中包括去內臟魚、魚帶、魚片、冷凍魚塊、甲殼類動物的等級標準。
- 美國鱈魚片等級標準（United States Standards for Grades of Cod Fillets）
- 美國魚片等級標準（United States Standards for Grades of Fish Fillets）
- 美國比目魚和鰨魚片等級標準（United States Standards for Grades of Flounder and Sole Fillets）
- 美國鮮蝦和冷凍蝦等級標準（United States Standards for Grades of Fresh and Frozen Shrimp）
- 美國冷凍魚片塊等級標準（United States Standards for Grades of Frozen Fish Fillet Blocks）
- 美國冷凍炸魚塊的等級標準（United States Standards for Grades of Frozen Fried Fish Portions）
- 美國冷凍油炸魚條等級標準（United States Standards for Grades of Frozen Fried Fish Sticks）
- 美國大比目魚排等級標準（United States Standards for Grades of Frozen Halibut Steaks）
- 美國冷凍去頭牙鱈的等級標準（United States Standards for Grades of Frozen Headless Dressed Whiting）
- 美國冷凍切碎魚塊的等級標準（United States Standards for Grades of Frozen Minced Fish Blocks）
- 美國冷凍沾滾面包屑（或面粉）油炸魚塊的等級標準(United States Standards for Grades of Frozen Raw Breaded Fish Portions)
- 美國冷凍沾滾面包屑（或面粉）油炸魚條的等級標準（United States Standards for Grades of Frozen Raw Breaded Fish Sticks）
- 美國冷凍沾滾面包屑（或面粉）油炸扇貝和冷凍扇貝等級標準（United States Standards for Grades of Frozen Raw Breaded Scallops and Frozen Fried Scallops）
- 美國沾滾面包屑（或面粉）油炸蝦等級標準（United States Standards for Grades of Frozen Raw Breaded Shrimp）
- 美國冷凍生魚塊等級標準(United States Standards for Grades of Frozen Raw Fish Portions)
- 美國冷凍生扇貝等級標準（United States Standards for Grades of Frozen Raw Scallops）
- 美國黑線鱈魚片等級標準（United States Standards for Grades of Haddock Fillet）
- 美國大洋鱸魚片和巖魚等級標準（United States Standards for Grades of Ocean Perch Fillets and Rockfish Fillets）
- 美國大馬哈魚等級標準（United States Standards for Grades of Salmon Steaks）
- 美國整魚或去內臟魚等級標準（United States Standards for Grades of Whole or Dressed Fish）
